Освітлення фудтраків та торгових фургонів

Виїзна торгівля – відносно нова для українських підприємців гілка бізнесу, яка набирає дедалі більших обертів у останні роки. Зростаюча популярність вуличної їжі породжує попит на такі рухомі торгові точки, а тому стимулює різні дрібні та великі компанії використовувати спеціальні трейлери, з яких і здійснюються продаж. Зрозуміло, що для приятгнення споживачів необхідне цікаве, яскраве та впізнаване підсвічування таких машин – саме цій темі ми присвятили цю статтю.

На відміну від стаціонарних магазинів або житлових будинків, світильники, які використовуються у фургонах, зазвичай відрізняються зниженим енергоспоживанням та у переважній більшості живляться від 12 В. Часом трапляються випадки, коли фудтраки мають повноцінну мережеву напругу, 220 В – але це буває у тих випадках, коли машини стоять на певних місцях практично стаціонарно, нарівні з ятками та кіосками. Торгівля з трейлера тим і хороша, що транспорт набагато більш мобільний, не прив'язаний до конкретного місця, не потребує величезної кількості дозвільної документації для ведення бізнесу та може не займатися проблемами благоустрою прилеглої території та її інфраструктури.

Організація освітлення та її особливості

Побіжно подумавши про торгівлю з фургонів, багато людей можуть вирішити, що це виключно сезонний бізнес, який є прерогативою теплої пори року. Все виглядає не так: у період зимових свят вулиці міст заповнюються красивими світяться фудтраками, які пригощають чаєм, кавою, глінтвейном, хот-догами, лавашем, смаженими сосисками і т.д. Щоб додати кузову привабливості, його прикрашають світлодіодними стрічками, квітчастими гірляндами, тематичними малюнками. Зазвичай вулична їжа продається не тільки у одній точці – у місцях скупчення людей утворюються цілі стоянки, на яких може розташуватися пару десятків машин.

До завдання організаторів заходу (фестивалю, тематичного вечора або концерту під відкритим небом) входить забезпечення загального освітлення святкового майданчика. Найпростіше це зробити з використанням потужних прожекторів, які закріплюються якомога вище – на стовпах, спеціально привезених опорах або міцних розтяжках. У зв'язку з тим, що згадані прилади зазвичай споживають чимало енергії, на учасників, які приїздять, діє істотне обмеження за обсягами енергії, що відпускається їм. Легко вийти з цієї ситуації та при цьому не втратити у якості освітлення допомагають світлодіодні лампи. Маючи невелику потужність, вони забезпечують настільки гарний світловий потік, що споживачі не відчувають жодної різниці у порівнянні з лампочками розжарювання. При цьому колірна температура світіння може обиратися згідно з атмосферою, конкретним святом,погодними умовами, природною освітленістю і т.д.

Найчастіше фургончики мають так звані далеке та близьке освітлення. Перший з термінів у даному випадку позначає джерела світла, які розташовані по периметру машини та світять на два-три метри навколо неї, для привернення публіки. Для цих цілей застосовуються зовсім невеликі світильники з теплим відтінком, близьким до жовтого. У свою чергу, другий тип джерел являє собою прилади, розташовані на відкидних заслінках вітрин фудтраку, які виступають у якості даху для покупців. Вони світять практично вертикально вниз нейтральним або трохи холодним світлом. Це візуально додає привабливості, підкреслює свіжість продукції та дозволяє без напруги для очей розглянути весь асортимент.

Серед основних вимог до використовуваних освітлювальних приладів можна назвати такі:

• невеликі габарити;
• мала вага;
• висока яскравість;
• гарна передача кольору;
• простота монтажу та заміни;
• висока швидкість спрацьовування при увімкненні;
• пожежна безпека;
• знижений вольтаж;
• максимальний рівень енергозбереження;
• стійкість корпусу до механічних впливів;
• збереження працездатності при попаданні вологи на виріб;
• максимальна пилезахищеність.

Окремо необхідно згадати особливість комунікацій, які прокладаються всередині торгового фургона та тягнуться до всіх його зовнішніх джерел світла. Оскільки для різних умов можуть існувати різні типи живлення або підключення до мережі, даний аспект повинен бути передбачений. У машині зазвичай закладена додаткова проводка, яка дозволяє живити освітлювальні прилади від альтернативних джерел. Завдяки тому, що світлодіодні світильники практично не схильні до мерехтіння, систему можна без перешкод переводити у режим живлення від внутрішнього акумулятора, генератора або зовнішньої мережі з трансформатором.

Для забезпечення безперебійної роботи не тільки освітлювального обладнання, але й всієї техніки, необхідної для приготування їжі, фудтраки з самого початку оснащуються декількома системами живлення. Найбільш продуктивно себе показує поєднання компактної генераторної установки та набору сонячних батарей, розташованих на даху. Їх доповнює акумулятор енергії, який протягом світлої частини дня накопичує енергію від фотоелектричних панелей, а ввечері віддає її у внутрішню мережу. Більш того, використання невеликих геліоустановок робить зовнішній вигляд фургона ще більш цікавим та привабливим.

Виїзна торгівля пов'язана з цілим рядом технічних нюансів, про які не доводиться замислюватися стаціонарним магазинам. Серед них – додаткове зовнішнє оформлення, рухливі освітлювальні конструкції, дошки для меню, веселі фігурки, підвісні ліхтарики та ін. Все це – елементи антуражу, який є необхідним для привернення уваги. Дуже функціонально та красиво на фудтраці виглядають різні підвісні вуличні світильники – вони дають достатню освітленість та приємне розсіювання світла, паралельно додаючи колориту самому торговому майданчику.

До початку масового застосування світлодіодів споживачі відчували незручність через недостатню освітленість. Звичайні вольфрамові лампи, розраховані на 220 В, могли працювати тільки через підвищувальний трансформатор, але величина напруги була нижче норми. Також до цього додавалися істотні коливання через перевантаження мережі іншими споживачами. При такому освітленні ані працювати, ані купувати продукцію було незручно. Зараз таких складнощів практично ніде не можна зустріти. Яскравість джерел світла абсолютно достатня не тільки для комфортного відпочинку, але також для продуктивної роботи кухаря та обслуговуючого персоналу. Єдина проблема нашого часу з цієї області – сліпуче світло. Щоб уникнути неприємних ефектів, найкраще застосовувати однотипні світильники з високим коефіцієнтом розсіювання світла, скеровуючи їх строго вниз або під невеликим кутом до землі, але аніяк не паралельно погляду людських очей.

За інших рівних під час вибору приладу перевага віддається середнім за розміром світлодіодним світильників, які мають клас захисту IP65 та оснащеним декількома десятками малопотужних LED-елементів замість одного яскравого діода. Не варто нехтувати й вже перевіреними атрибутами свята: декоративними лампами, світловими гірляндами, дзеркальними кулями та іншими прикрасами. Вони відмінно допоможуть сформувати у перехожих необхідний настрій, але при цьому не стануть для власників фургона фінансовим тягарем через надзвичайно скромне енергоспоживання. Такі екстер'єрні рішення неодмінно привернуть дітей, а вони, у свою чергу, приведуть до фургонів батьків, щоб помилуватися на красу поблизу.

Необхідно окремо заакцентувати увагу на тому, що використання світлодіодів більш раціонально та практично у порівнянні з тими ж галогеновими та вольфрамовими лампами. LED-вироби не мають тендітної скляної колби, вони стійки до випадкового зачіпання предметами одягу або руками. З тієї ж причини вони не здатні завдати шкоди дітям, які у ігровому запалі раптом розбили лампочку. Таким чином, при використанні світлодіодів збільшується ймовірність тривалої служби, виключаються порізи, мінімізуються шанси на ураження електричним струмом, повністю відсутнє випаровування будь-яких шкідливих речовин.

В умовах постійної роботи та тривалих навантажень за будь-якої погоди від матеріалу приладів потрібна висока стійкість до ультрафіолету. Цілодобово перебуваючи під прямими сонячними променями, багато видів пластику починають тьмяніти, а у літній період можуть навіть незначно оплавитися. Природне світло призводить не тільки до помутніння розсіювача, але й до зміни його кольору. У дешевих моделях можуть застосовуватися захисні світлофільтри, які діють швидше як упереджувальний та маскувальних засіб. У нормальних же пристроях використовується спеціальна світлостабілізована сировина, яка не допускає згаданих ефектів взагалі.

Внутрішнє освітлення торгового фургона

Безпосереднє місце роботи кухаря та його помічників повинно освітлюватися так само якісно, ​​як і повноцінна кухня. Щоб заощадити місце, тут найкраще застосовувати сплощені стельові світильники, повністю виключивши моделі на ніжках або підвісах з усіх стін та стелі. У окремих зонах допускається локальне підсвічування з використанням настільних ламп на прищіпках – вони вкрай мобільні, можуть переставлятися з однієї поверхні на іншу, а також припускають повноцінне регулювання завдяки рухомому плафону.

Над зоною видачі товарів та імпровізованою касою один великий світильник краще замінити двома поменше. Це дасть рівномірне засвічення та дозволить покрити освітленням велику площу. Незважаючи на те, що весь внутрішній простір має бути оптимізованим з урахуванням компактності, вдаватися до монтажу точкових приладів не варто. Накладні моделі не виправдовують себе через габарити, а вбудовувані вимагають складної прихованої проводки та безлічі монтажних отворів. Від ідеї їх використання необхідно відмовитися якомога раніше, ще на підготовчих етапах. Набагато раціональніше по всьому внутрішньому периметру фудтрака у місці стику стелі та стіни прокласти єдиним контуром яскраву світлодіодну стрічку. Бажано, щоб її колір був близьким до денного, нейтрального. Так усі працівники пересувної торговельної точки отримають не тільки додаткове джерело світла, але й бічне освітлення, яке істотно виручає, коли хтось затуляє собою загальне світло. Крім того, це знизить навантаження на зоровий апарат персоналу.

Саме питання розміщення джерел світла вкрай актуальні для невеликих просторів. У трейлері зазвичай не дуже багато місця, через що співробітники більшу частину часу проводять спиною один до одного, частково екрануючи світловий потік. Як зрозуміло зі сказаного раніше, у цій ситуації оптимальним стане гранично компактне джерело світла, яке буде давати рівномірну освітленість незалежно від місця розташування людей. Світлодіодна стрічка або гнучкий неон здатні освітлювати не тільки салон фудтрака, але й представляти собою єдиний освітлювальний контур, що виходить на вулицю. Це візуально оригінальне, але технічно просте рішення за належної фантазії цілком може стати візитною карткою закладу.

При обладнанні внутрішньої частини салону та безпосередньо робочої зони важливо стежити за матеріалом поверхонь. Вони не повинні бути надто глянцевими, адже джерела світла перебувають дуже близько та усі промені, що потрапляють на них, багаторазово відіб'ються від керамічної плитки, металевого посуду та фарфору. Оздоблення приміщення необхідно виконувати у стриманих матових тонах – світло-сірому, темно-бежевому або блакитному. Загальний успіх виїзної торгівлі визначається поєднанням простоти та функціональності обладнання, яке лише відтіняє смак страв та мобільний формат їхньої подачі. Доцільність використання певних типів освітлювальних приладів або декорацій повинна бути заснована на стилістиці фургона та його основній колірній гамі.